Готовить здорово со Здоровым

Люля-кебаб в духовке На улице непогода, а хочется что-то приготовить на мангале? Сочные и ароматные люля-кебабы, обжаренные до румяной корочки в духовке - отличное решение для отдыха компанией дома! 😋 Ингредиенты 🔸 фарш говяжий (баранина) – 500 г 🔸 курдюк (жир говяжий) – 100 г/ 2 ст. л. 🔸 лук репчатый – 1 шт. 🔸 чеснок – 2-3 шт. 🔸 перец острый – 1/2 шт. 🔸 кинза – 1/2 пучка 🔸 паприка – 1 ч. л. 🔸 кориандр – 1 ч. л. 🔸 зира – 1 ч. л. 🔸 соль, черный перец – по вкусу Приготовление 📌 Лук, чеснок, перец и кинзу сложите в чашу блендера и измельчите (не до состояния кашицы, а до мелких кусочков), выложите в сито и отожмите жидкость. 📌 смешайте овощи с фаршем, добавьте измельчённый курдюк, специи. Хорошо вымешайте фарш и затем отбейте его об миску (отбивайте фарш в течении 5-10 минут). Уберите фарш в холодильник на 1.5-2 часа. 📌 разделите охлажденный фарш на четыре части, сформируйте мокрыми руками кебабы одинаковой формы и выложите их на противень, застеленный пергаментом, слегка смажьте растительным маслом. Если хотите приготовить на деревянных шпажках - предварительно замочите их в воде на 20 минут, затем плотно прижмите фарш на шампур, формируя тонкую колбаску.  📌 Поместите противень с люля-кебаб в разогретую до 200° С духовку и запекайте 20-25 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Подавайте люля-кебаб с овощами и зеленью, или с маринованным луком, разогретой лепешкой или лавашом и любимым соусом 🤌 Приятного аппетита! 😋👨‍🍳 #горячее Готовим дома как в ресторане в МАКС

Тыквенный суп с чечевицей Sopa de Calabaza Rostizada #готовит_Анна Сегодня у нас дождливо и по осеннему прохладно, 🍁🌨 как раз самое время для тёплого согревающего тыквенного супа по Рецепту Рада 🎃 Запеченная тыква с добавлением ароматных трав и оливкового масла придаёт блюду неповторимый вкус и аромат, а чечевица добавляет сытности и густоты. Вместо пикантной испанской колбасы чоризо, я решила добавить в суп обжаренный бекон 🥓 Очень люблю готовить супы - пюре, это быстро, легко и вкусно! Подавайте тыквенный крем- суп непременно с сухариками, посыпав сверху тыквенными семечками 😋 Приятного аппетита!👩‍🍳 #готовит_Анна #супы Готовить здорово со Здоровым в МАКС

Паста орзо с томатами и беконом 🍅🥓 #готовит_Анна Орзо (ризо, ризони) – разновидность итальянской пасты, по форме напоминающая рис – отличная альтернатива итальянскому ризотто, а её приготовление занимает не более 30 минут. Ингридиенты: 🔸 Паста ризо(орзо) – 250 г 🔸 Помидоры – 6 шт. небольших 🔸 Чеснок – 5 - 6 зубчиков ( чеснок не жалеем, можно добавить больше😁) 🔸 Бекон сыропопченый – 200 г 🔸 Сыр Пармезан – 50 - 60 г 🔸 Сливки 10 -20% – 250 мл 🔸 Вода (у меня был куриный бульон) – 200 мл 🔸 Томатный соус – 1-2 ст. л. 🔸 Хлопья чили – по вкусу 🔸 Соль, чёрный молотый перец – по вкусу 🔸 Базилик зелёный для подачи Приготовление: 📌 Чеснок мелко нарезать и обжарить на масле ( в идеале на оливковом) 2 минуты. 📌 Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить к чесноку и обжарить до румяности, затем добавить нарезанные на четвертинки помидоры, если чери, то разрезаем пополам. Посолить, поперчить, по желанию добавить хлопья чили и  томатный соус. Обжарить всё вместе в течение 5 минут. 📌 Теперь засыпаем в сковороду пасту, добавляем сливки, воду или бульон и готовим на медленном огне. Время приготовления пасты смотрим на упаковке. 📌 Пасту периодически помешиваем, если необходимо можно добавить немного сливок или воды, досаливаем по вкусу. В конце добавляем пармезан и хорошо перемешиваем. Подаем пасту обязательно горячей, дополнительно  сверху посыпав пармезаном, украшаем листиками базилика и жареным беконом 🤌 Приятного аппетита! 👩‍🍳 #готовит_Анна Готовить здорово со Здоровым в МАКС

"Пахлава, трубочки, хачипури, горячая кукуруза!!!!" Кто не слышал эти зазывающие крики продавцов на пляжах Крыма, Краснодарского края и даже в Турции 😜 И конечно же в этих призывах заслуженное место занимает кукуруза! 🤌 - Только наша кукуруза для вашего загорелого пуза! - В море плавают медузы, значит время кукурузы! Или это 😜 - Если кушать кукурузу, титьки будут как арбузы! Лично для меня кукуруза занимает приоритетное место, наряду с шашлычками из мидий и рапанов на отдыхе на море 😜 А вот замечательный рецепт приготовления кукурузы в домашних условиях я уже выкладывал раньше ТУТ, обязательно попробуйте! 😋 И, да, с наступающими выходными и отличного всем пятничного настроения! 🤗 Готовить здорово со Здоровым в МАКС